Resep Serabi Solo - Kue

baca98.blogspot.com - Resep serabi solo akan kami hadirkan di resep masakan jawa kuno. Pembuatan serabi solo ni sangat mudah. Serabi solo ni biasanya dijual sebagai oleh oleh yg pastinya sangat disukai oleh keluarga anda dirumah. Selain rasanya yg gurih, serabi solo jg berisikan potongan nangka yg manis legit, tentunya hidangan ni tak akan anda lewatkan. Sajikan selagi masih panas agar rasanya lebih istimewa.


Bahan serabi solo :

• 200 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam (campuran tepung terigu)
• 50 gram gula pasir
• 500 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam (dicampurkan pd santan)
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 lembar daun pandan
• untuk taburan buah nangka potong kotak kotak (1 buah)

Bahan untk areh :

• 200 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan agar wangi

Cara membuat serabi solo enak :

1. Panaskan wajan tanah liat yg telah di beri dgn parutan kelapa, aduk aduk hingga kelapa berminyak, buang kelapanya lalu biarkan selama 5 menit hingga panas dgn api sedang.
2. Rebus santan bersama dgn garam dan daun pandan hingga mendidih, ambil 450 ml santan lalu biarkan hingga hangat.
3. Untuk membuat areh : rebus santan, garam dan daun pandan dgn api kecil hingga menjadi kental dan mendidih, sisihkan.
4. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam hingga rata. Tambahkan dgn telur, lalu aduk hingga rata.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di keplok keplok perlahan selama 15 menit, lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.
6. Tuang adonan ke dlm wajan tanah liat yg telah panas lalu tekan bagian tengahnya sehingga berkulit bagian sisinya, biarkan hingga mengenbang.
7. Taburi nangka lalu kecilkan api, tutup wajan dan biarkan hingga matang. Angkat dan oles serabi dgn areh hingga rata. Sajikan.

other source : http://resepmasakanjawa13.blogspot.com, http://bbc.co.uk, http://news.detik.com

Posted by Unknown