baca98.blogspot.com - Kue bolu kukus merupakan salah satu kue nusantara yg sangat populer dan mudah ditemukan. Bentuk bolu kukus menyerupai bunga yg sedang mekar dan merekah indah merupakan salah satu daya tarik kue bolu kukus ini, selain rasanya yg manis dan tekstur kue yg lembut di lidah. Kue bolu kukus yg bentuknya menyerupai kue mangkok ni memang merupakan kue khas Indonesia yg mendapat pengaruh Tionghoa dari kue mangkok tersebut.
Tantangan yg terutama dihadapi dlm pembuatan kue bolu kukus ni adlh apakah bolu kukusnya bisa mekar merekah / tak gundul, teksturnya tak terasa keras serta tak bantat.
BAHAN :
300 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
5 butir kuning telur ayam
4 putih telur ayam
1/2 sdt soda kue
175 ml air soda tanpa rasa (bisa memakai Sprite / 7Up)
1/2 sdt vanila
1 sdm cokelat bubuk
1/4 sdt pewarna cokelat/pasta cokelat
Paper cup/kertas minyak/kertas roti untk alas cetakan
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur, gula dan vanila sampai kental dan mengembang, lalu masukkan bergantian, 1/2 bagian tepung, 1/2 bagian air soda, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata.
2. Ambil 5 sdm adonan, tambahkan pewarna cokelat dan cokelat bubuk, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan dan beri alas kurang lebih 20 cetakan bolu kukus dgn paper cup/kertas roti, lalu masukkan ke dlm panci kukus yg airnya sedang mendidih.
4. Tuang adonan ke dlm cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yg diberi pewarna cokelat dan cokelat bubuk. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tutup panci kukusan, kukus dgn api besar +/- 20 menit / sampai kue matang dan merekah di bagian atasnya. Angkat, dinginkan. Bolu kukus siap untk disajikan.
Untuk : 20 buah
Tantangan yg terutama dihadapi dlm pembuatan kue bolu kukus ni adlh apakah bolu kukusnya bisa mekar merekah / tak gundul, teksturnya tak terasa keras serta tak bantat.
BAHAN :
300 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
5 butir kuning telur ayam
4 putih telur ayam
1/2 sdt soda kue
175 ml air soda tanpa rasa (bisa memakai Sprite / 7Up)
1/2 sdt vanila
1 sdm cokelat bubuk
1/4 sdt pewarna cokelat/pasta cokelat
Paper cup/kertas minyak/kertas roti untk alas cetakan
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur, gula dan vanila sampai kental dan mengembang, lalu masukkan bergantian, 1/2 bagian tepung, 1/2 bagian air soda, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata.
2. Ambil 5 sdm adonan, tambahkan pewarna cokelat dan cokelat bubuk, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan dan beri alas kurang lebih 20 cetakan bolu kukus dgn paper cup/kertas roti, lalu masukkan ke dlm panci kukus yg airnya sedang mendidih.
4. Tuang adonan ke dlm cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yg diberi pewarna cokelat dan cokelat bubuk. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tutup panci kukusan, kukus dgn api besar +/- 20 menit / sampai kue matang dan merekah di bagian atasnya. Angkat, dinginkan. Bolu kukus siap untk disajikan.
Untuk : 20 buah
other source : http://kuenusantara.blogspot.com, http://liputan6.com, http://slideshare.net
0 Response to "Bolu Kukus - KUE GORENG"
Post a Comment