Resep Soto Daging Sapi - Kue

baca98.blogspot.com - Bila anda hendak mengadakan pertemuan, misalnya ada cara arisan / pertemuan keluarga, anda dpt membuat menu soto daging sapi yg di campur dgn babat sapi dan paru sapi, tentunya soto anda akan semakin istimewa, tambahkan dgn bahan pelengkap dan sambal pedas yg membuat rasa soto daging semakin istimewa.


Bahan utama :

• 300 gr daging sapi, potong potong
• 100 gr paru sapi, rebus lalu potong potong
• 150 gr babat sapi, rebus lalu potong potong
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 batang daun bawang, potong potong
• 5 lembar daun jeruk
• 2 liter air
• Minyak untk menumis

Bahan bumbu yg dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap soto :

• 3 tangkai seledri, iris halus untk taburan
• 2 buah tomat, iris
• 3 sendok makan bawang putih goreng untk taburan

Bahan sambal cabai rawit, haluskan :

• 14 buah cabai rawit merah, rebus
• 1/8 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, rebus

Cara membuat soto daging sapi :

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daging sapi, rebus hingga daging matang, angkat lalu saring air kaldunya dan ambil sebanyak 1750 ml.
2. Rebus kembali air kaldu bersama dgn daging, paru dan babat sapi hingga mendidih kembali.
3. Panaskan sedikit minyak pd wajan, lalu tumis bumbu yg telah dihaluskan sambil di masukkan daun bawang, tumis hingga bumbu harum dan matan, setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dlm air rebusan daging.
4. Setelah matang, sajikan soto bersama dgn pelelngkap dan sambal.

other source : http://bbc.co.uk, http://detik.com, http://resepmasakanjawa13.blogspot.com

Posted by Unknown